Не могу не поделиться субботним позитивом. Несколько дней назад была приобретена килограммовая упаковка персиков. Персики были опробованы по приезду домой и забракованы по причине кислости. Пару дней упаковка стояла в холодильнике без дела – скушать кисло, а выкинуть жалко. В субботу появилось время поэкспериментировать на кухне и я начал раздумывать, что бы такое сотворить с таким количеством кислых персиков.
Персиковое варенье, джем и компот отпадали по двум причинам: рецептов по памяти я не знал и времени было не так уж и много. И тут мне припомнилась строчка одного из детективных романов Рекса Статута, где гурман Ниро Вульф так торопился что «съел персики не очистив их и не полив вином». Благо красное сухое вино было под рукой я решил провести маленький опыт. Мммм… опыт удался на славу! Вкус даже не берусь описать – нежный, играющий фруктовыми оттенками и немного дурманящий голову (вино все таки). Так что забирайте:
Рецепт простого и быстрого десерта с персиками и красным вином.
Персики порезать на кусочки, полить приличным количеством сухого красного вина (скажем 2 части персиков и 1 часть вина) и посыпать сахаром если персики кисловатые. Подавать немного охлажденным.
Экспериментируйте, господа!
