Рассказывая о моем отношении к чаю в предыдущем посте Маленькие радости я умышленно акцентировал фразу – правильно заваренный зеленый чай. Неправильно заваренный чай не только отвратителен на вкус, но и вреден для здоровья по многим параметрам.
Флешбэк… 12 лет назад в нашем доме появилась первая в жизни пачка китайского зеленого чая. Вся семья томилась вокруг заварничка, где мы заварили китайское чудо так же как мы всегда готовили черный чай – по чайной ложке сухой заварки на человека плюс еще одна залитые кипятком. Еле дождавшись положенных 5-ти минут мы разлили темно-зеленую жидкость по кружкам, разбавили кипятком и отхлебнули… мда… не сказать что мы уж так сильно плевались, но горький, непривычно пахнущий напиток совсем не походил на роль божественного нектара.
Забавно, погуглив немного в интернете можно обнаружить кучу различных рецептов заварки зеленого чая, включая и вышеописанный. Добрая половина из этих рецептов содержат грубейшие ошибки – температура воды, время, количество. Последовав такому рецепту человек просто испортит напиток.
Поскольку мне есть чем поделиться в этой области объявляю открытие рубрики «чай» и анонсирую серию постов под названием «Как правильно заваривать зеленый чай«. В серии планируется такие темы как: основы основ (dos and don’ts), инвентарь, вода, заваривание, потребление.
